Jouissance – frz. für Genuss des Lebens

Nourriture – frz. Speise, Ernährung. Das französische Savoir-vivre hat uns inspiriert und ist Jouisʻ Leitmotiv.
Dazu geben wir eine große Prise Gesundheit, lassen mit etwas Inspiration neues, delikates Leben entstehen.

Geschmack

Die Sonnenfrucht Jouis Nour
Die Physalis, unser Logo, ist eine vitaminreiche Kreation der Natur – erfrischend, köstlich, besonders. Wie eine aufgehende Sonne erinnert sie an den Süden,
an den Wert, den Essen dort spielt und an die mediterrane Lebensfreude.
Diese Philosophie setzen wir in unserer Küche um.

Nachhaltig Kochen, gesund Speisen
Alle wollen heute wissen, was sie speisen; die Ansprüche sind hoch wie nie:
Gut und gesund soll es sein – für Mensch und Umwelt. Unsere Fakten:

• Möglichst regionale und saisonale Zutaten, immer frisch zubereitet.
• Alles aus kontrolliert biologischem Anbau, keine Gentechnik.
• Gekocht und bereitet in Handarbeit, immer und einzeln verkostet.
• Frei von künstlichen Zusatzstoffen. Reich an lebendigen Nährstoffen.
• Fleisch ausschließlich aus art- und wesensgerechter Tierhaltung.
• Importprodukte nur aus fairem Handel.

Handwerk und Qualität vom Feinsten (Bio-Zertifikat 2016)

 

Über 40 Hände und 20 Zungen sorgen jeden Tag dafür, dass nicht nur wunderbare Speisen geschaffen werden, sondern dass deren Qualität auch hervorragend ist. Wir kontrollieren bei Wareneingang und -ausgang, verkosten ständig im Produktionsprozess und sind uns nie zu schade, scheinbar Vollendetem noch etwas mehr Geschmack einzuhauchen. Kontrolliert wird natürlich nicht nur durch unser Unternehmen, sondern auch durch die Bio-Zertifizierungsstelle.
Die gibt unserem Anspruch Recht: Bei der letzten Prüfung erhielten wir die Bestnote.

Wir verstehen Bio und andere Ansprüche

 

Wir werden, was wir essen – das ist nichts Neues. Damit jeder seinen eigenen Ansprüchen mit Jouis Nour gerecht werden kann, sind alle unsere Speisen nicht nur von hohem ernährungsphysiologischen Wert und gehen bei den Kochprozessen weit über Standardansprüche von Bio-Waren hinaus. Wir bieten auch auf breiter Linie vegetarische Gerichte und unterstützen mit der Zusammenstellung unserer Gerichte eine leichte Ernährungsweise.
Für alles, was wir kreieren, stehen wir mit voller Überzeugung ein, überdies wird in unserer Küche ständig nach neuen Wegen in unerschlossene Geschmacksregionen gesucht. Inspirationen dafür kommen aus aller Welt und entstehen in der Vielseitigkeit des Teams. Natürlich geht Jouis Nour mit Freude und Flamme auf besondere Kundenwünsche ein und erfüllt diese mit aromatischem Leben.